焦炸丸子的做法

1、燒一鍋熱水，等水開把紅薯粉條放進去煮四五分鐘，熟了之後撈出來瀝乾水分。

2、把瀝乾水分的粉條放在案板上剁成碎末，然後裝在一個大的容器裡。

3、姜洗乾淨之後剁成碎末，在剁碎的粉條里加入麵粉，薑末，鹽，十三香，老抽，用少許水將麵粉抓成團。

4、鍋中放油，油要多倒點，等到油溫五成熱的時候，用虎口擠出丸子的形狀，下入鍋中。