自家蒸饅頭需要蒸多長時間

自家蒸饅頭需要蒸10-15分鐘。饅頭個頭較小，10分鐘左右就可以蒸熟；個頭較大，則需要15分鐘左右。蒸饅頭時不要冷水下鍋，這樣饅頭在水燒熱的過程中會不斷的吸收水汽，導致底部被泡發。蒸饅頭最好是等到鍋中水燒開之後，開始上汽的時候，將饅頭放入鍋中蒸最好。蒸饅頭時不能只根據時間來判斷饅頭是否成熟，還要自己親手測試一點，可以用手在饅頭上方按壓一下。如果饅頭可以輕易回彈，則代表饅頭已經熟了；如果饅頭回彈速度比較慢並且有坑，則代表還未熟。