炒肉絲帶底是怎麼做的

1、肉絲用生粉、酒、老抽上漿，再倒入少量的油拌勻，放冰箱冷藏15分鐘左右。

2、辣椒摘蒂、洗淨切成絲，豆腐乾洗淨切粗條。

3、鍋內燒熱放油，下蔥姜。

4、倒進肉絲炒至變色後盛出。

5、倒進豆腐乾和肉絲。

6、加糖、鹽、雞精調味。

7、翻炒後出鍋。