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1、將麵條放入開水,小煮一會,撈出用冷水沖涼;
2、鍋燒熱,滑油,放入雞蛋,炒熟盛出;
3、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精、老抽調味,再放入面繼續翻炒;
4、改用筷子不斷攪拌麵,目的是攪散面,再放入雞蛋、蔥,翻炒一會即成。
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