家常牛排怎麼做

1、用廚房紙把牛排表面的血水吸乾淨，在牛排兩排均勻撒上現磨黑胡椒。

2、鍋中放入黃油和清油，將鍋大火加熱後放入牛排。

3、放入盤中再配上黑胡椒醬汁，加一些裝飾，牛排就做好了。

牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高階肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒粉及香辛料一起烹調，並在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。