辣白菜的辣醬的做法

材料：紅海椒4斤、胡豆瓣1斤、幹辣椒粉250克、五香粉50克、花椒粉50克、蒜250克、熟花生250克、甜麵醬350克、老抽400克、生抽500克、小麥粉20克、白糖50克、鹽1袋。

步驟如下：

把海椒洗淨，切成細顆粒，放入鹽、豆瓣攪拌均勻，裝入不鏽鋼盆中，在有太陽的地方晒個一個星期，直到辣椒基本沒有水分；把蒜、花生拍成顆粒狀，再依次的把蒜、花生、花椒麵、五香粉、幹辣椒粉一起放進辣椒盆裡一起攪拌均勻；熱鍋裡放入老抽、生抽，燒開後，把甜麵醬和白糖加入攪拌，再倒入盆中一起和辣椒攪拌均勻