主料：白菜一顆
輔料：糯米粉15克、姜100克、韭菜3棵、味精少許、食鹽100克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜500克
步驟：
1、所有調料在一起做成蒜泥。
2、把白菜切成4瓣，用手掀開每一層撒鹽。4瓣白菜撒好鹽後放在盆裡醃製，大約兩個小時後就可以把白菜裡的水份醃出來。用醃菜時間準備醃料。
3、用一點涼水把糯米粉調好，然後加熱到剛好冒泡，必須熟透。
4、把所有的蒜和去了皮的姜放在料裡機裡打糊狀。
5、把打成泥的蒜，姜加入白糖、食鹽、味精、辣椒粉調好。嘗下味道，有鹹味和淡淡的甜味。
6、把放涼的米糊放進調好的調料裡，成了這樣的糊狀，醃料完成。
7、把醃出水份的白菜在自來水下面洗兩遍，要不然太鹹，瀝乾水分。
8、把醬料抹在每一層的白菜上。
9、放在保鮮盒裡密閉發酵半天，然後放進冰箱保鮮室裡，3到5天就可以吃。
