凍雪蟹腳的作法怎麼樣作好吃

解凍，前一晚將雪蟹腿從冷凍移至冷藏室，如果來不及也可直接取出，浸在冷水中解凍；取出最大的湯鍋，在其中倒入半滿的水，倒入鹽，蓋上蓋子，大火煮開；熱鍋，放入油，蒜末，薑末，辣椒片及蔥段爆香，再放入其餘的調味料炒數下，蓋上鍋燜煮約1分鐘；將雪蟹腿放入煮開的水中，煮大約4到5分鐘，取出擺盤；蘸醬準備：取兩勺黃油，融化即可，檸檬切塊作為調味。