怎樣讓小米辣椒不辣

小米辣經過以下處理不辣。小米辣先行剁碎，再用高溫爆，生辣味自然支除，繼續爆炒稍微偏黃，香味出來。小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個體小，未成熟時為淡綠色，成熟為橙黃色，幹小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。在江西贛州、福建龍巖等地為小米椒的主要產地，最為著名的是江西贛州石城縣，該地利用當地烤煙用的烤煙房對小米椒進行烘乾，具有數量大、速度快，成本低等優點，質量上乘，為各出口商之理想農產品，也是生產泡椒的最佳品種。