炒掛麵怎麼做

用料：掛麵1把、雞蛋1個、油、黃瓜、胡蘿蔔、肉。

1、水開下掛麵。

2、黃瓜、胡蘿蔔切絲。打散一個雞蛋備用。

3、煮好後濾幹水，過涼水。

4、鍋裡倒油，油熱後下雞蛋，雞蛋膨脹後加一勺辣椒麵。

5、放入黃瓜絲胡蘿蔔絲炒一炒，加點水。因胡蘿蔔不易熟。

6、加入肉和掛麵，加老抽和鹽拌均即可。