用料：土豆１００克、洋蔥８０克、油適量、鹽適量。
1、土豆去皮洗乾淨切成絲，洋蔥洗乾淨切成絲。
2、起油鍋，土豆入鍋過油後盛出。
3、再起油鍋，洋蔥入鍋炒。
4、炒出香味，土豆入鍋炒，加鹽炒均勻即可。
洋蔥功效：
１、殺菌：洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
２、促進消化：可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
３、降血壓降血脂：經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
４、防癌抗癌、延緩衰老：洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
５、補鈣：有助於增加骨密度防止骨質疏鬆。
