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用料:牛腩適量、藕適量、大蔥適量、豆瓣醬適量、油適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、白酒適量、鹽適量。
做法:
1、鍋中放適量油,放入藕片。
2、炒到藕片焦裝,盛出待用。
3、藕片撈出後,鍋中留少許油,放入牛肉、蔥、姜、蒜、白酒翻炒到牛肉的肥肉部分變膨脹。
4、放入蠔油、豆瓣醬、醬油炒香。
5、與牛肉齊平的水,轉入電高壓鍋中,若用普通燃氣高壓鍋,上氣後20分鐘。
6、燉好的牛肉倒入炒鍋中。
7、隨後放入煸好的藕片混合均勻即可。
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