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雞蛋2個、紫菜20克、鹽3克、雞精5克、香油2克、蔥末適量、香菜適量。
1、將雞蛋打入碗中,打散。
2、鍋中倒入清水煮沸,放入鹽、雞精調味。
3、倒入蛋液,待蛋液成型,加入紫菜並攪拌均勻。
4、放入香油、蔥末、香菜,攪拌均勻即可。
紫菜蛋花湯:
紫菜蛋花湯屬於一款速食湯,是四川傳統餐後湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其製作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群,其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜的之冠,故紫菜又有營養寶庫的美稱。
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