怎樣做帶魚

準備食材：帶魚段、花雕酒、鹽、姜、香蔥、洋蔥絲、小米辣、蒸魚豉油。

帶魚去鰭，洗淨剁成段

加香蔥絲、薑絲、花雕酒、鹽、洋蔥絲醃製1個小時

盤中鋪薑片放上帶魚，再放一層薑片、蔥段。

水開上鍋蒸8分鐘，關火燜3分鐘。

倒掉湯汁及醃製的姜、蔥，重新放上小米辣、蔥絲。

澆蒸魚豉油，再將熱油澆在蔥絲上即可。