肉炒西芹的做法

第一、 把西芹洗淨，抽掉菜筋，用刀斜切成薄片。

第二、 把豬五花肉洗淨切成片，蔥蒜切片，姜切成末。

第三、 炒鍋里加入清水，水開後，把西芹片入鍋焯一下水，放漏盤裡控幹水份。

第四、 炒鍋放入適量玉米油，等油六成熱時，把豬肉片入鍋，翻炒至變色。

第五、 加入蔥、姜、蒜，1小勺鹽，2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，炒拌入味。

第六、 再放入焯好的西芹片，用鍋鏟快速翻炒至菜湯收幹。

第七、 再放入西紅柿繼續翻炒提味即可。

第八、 然後出鍋裝盤，這樣鮮嫩清香的肉炒西芹就做好了。