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蔬菜是生吃好還是煮熟了吃好
經驗
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蔬菜生吃熟吃各有利弊。具體如下:
生吃的好處是蔬菜中的
維生素
C和一些保健成分能夠原封不動地進入體內發揮作用。許多“生理活性物質”的化學
性質
不穩定,在烹調之後往往效力減弱。熟吃蔬菜有一個重要的好處,就是能夠幫助蔬菜中的
胡蘿蔔
素充分地吸收利用。
標籤:
煮熟
蔬菜
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