皮蛋是生吃好還是煮熟了好吃

皮蛋是生吃口感較好。

做法如下：

材料：皮蛋4個，香菜200克，蒜茸適量，醬油適量，辣椒油適量，醋適量，香油適量，鹽適量，味精適量。

1、首先把香菜洗淨切段，鋪在盤內。

2、然後把皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上，蒜茸撒在皮蛋上。

3、最後將用醬油、醋、鹽、味精、辣椒油兌成的汁澆在皮蛋上，淋上香油即可。