紅薯是生吃好還是熟吃好

熟吃比較好。 雖然紅薯營養豐富，但要有良好的食療效果，必須注意以下兩點：

1、紅薯忌生吃。不少地方時興生吃紅薯，這是很不科學的。紅薯澱粉含量多，生吃的話消化較困難，所以最好還是煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。

2、紅薯忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的穀類食物，如果單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。