盆菜材料：蛋餃200克，鵪鶉蛋200克，金針菇200克，栗子200克，魚圓200克，荸薺200克，雞腿菇200克，蓮藕200克，玉米200克，蘑菇200克，冬筍200克，雞肉500克，螃蟹200克，鴨肉500克，牛肉500克，爆魚500克，蝦100克，香菇100克。
盆菜的做法：
1、 鍋中放清水，把雞放入後加幾片生薑，煮開後把水倒掉；
2、 鍋中放入幾片生薑先煸炒出香味；
3、 加清水，煮開後放入前面焯過水的雞。加點料酒，放入幾根蔥，大火煮開後改小火慢燉1個小時雞湯就熬好了；
4、 玉米切成塊，冬筍切片後也要焯水，鵪鶉蛋煮熟後去殼；
5、 在盆裡加入前面熬好的雞湯，可以在放點清水，加點鹽調味；
6、 先放一些蔬菜墊在下面，蓮藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等；
7、 在上面先圍幾片蓮藕，其實蓮藕既可以煮熟了吃，也可以生吃；
8、 圍入煮熟的蝦，蛋餃，牛肉片，冬筍片，雞肉，鴨肉，魚圓，鵪鶉即可。
