如何不用泡打粉讓包子鬆軟

如果不用泡打粉，方法如下：

採用自然發酵的面再新增小蘇打或食用鹼是一種常用的傳統方法，口感鬆軟香甜，小蘇打或鹼的用量需要反覆操作幾次才能掌握。用不發酵的面，什麼都不新增，是一種簡單快捷的做法，皮薄餡大好吃，只是做熟之後不顯體積，沒顏值賣相。其他常用做法還有新增酵母粉，兩小時即可發酵，實屬對傳統做法的高模擬做法。而泡打粉只是一種麵粉改良新增劑。