1、準備食材，草魚1條，黃瓜1根，紅柿子椒1個，胡蘿蔔1個，芹菜葉、蔥、姜以及所需調味品適量；
2、將草魚洗淨後去頭、尾，把頭部放在盤中備用；
3、把魚身從三分之二處依次切斷，底部保持相連，碼放在盤中；
4、然後把魚頭在中間；
5、把黃瓜、紅柿子椒、三分之二的胡蘿蔔切成均勻的薄片放到盤中備用，然後把蔥、姜以及剩下的胡蘿蔔切成絲放到盤中備用；
6、在魚身切開的部位，依次塞入胡蘿蔔片、黃瓜片、紅柿子椒片，再均勻的撒上鹽、料酒和醬油；
7、在蒸鍋加水，煮沸後將魚放入，然後用大火蒸10分鐘；
8、出鍋後淋上豉油汁，撒上蔥絲、薑絲和胡蘿蔔絲，放上芹菜葉點綴即可。
