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材料:鴨爪6個、泡椒適量、姜蔥適量、醋少許、鹽少許、雞精少許、料酒少許
步驟:
1、把鴨爪去指甲,洗淨;
2、將鴨爪涼水下鍋;
3、大火煮開,煮5分鐘;
4、撈起洗淨,泡入冰水中;
5、加泡椒、醋、鹽、雞精調成泡鴨爪的水;
6、把鴨爪放入,浸泡二個小時以上;
7、裝盤即可。
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