第一、 準備適量新鮮的香菇和西葫蘆,放在鹽水中洗淨,洗淨後放入盤中備用。
第二、 將香菇切成薄片,西葫蘆也切成片,香菇可以適當切薄一點,這樣容易熟,西葫蘆可以稍微切厚點,因為西葫蘆本身就很容易熟。
第三、 準備適量蒜,去皮切成片,炒鍋中放入適量油,油熱後放入蒜片爆香。
第四、 將香菇倒入鍋中,和蒜片一起翻炒均勻。
第五、 等到香菇炒至變軟後,將西葫蘆倒入鍋中,和香菇一起翻炒。
第六、 放入適量生抽和食鹽,攪拌均勻。
第七、 準備適量西紅柿,切成小塊,放入鍋中,翻炒均勻,再加入少許香醋提鮮。
第八、 炒至西紅柿出水,出鍋裝盤就可以吃了,美味營養,特別好吃。