沒有面包糠怎麼做炸豬排

沒有麵包糠可以用炸粉和慄粉炸豬排。

材料：里肌肉400g、鹹蛋白1個、麻油適量、生抽適量、糖1茶匙、黃酒1茶匙、蠔油2茶匙、炸粉100g、粟粉100g。

做法：1、豬肉切成大薄片，用刀背拍把豬肉拍鬆；

2、加醃料攪拌均勻，再拌入粟粉醃2小時以上；

3、將醃漬入味的肉塊加入蛋白攪攪拌均勻；

4、準備一鍋炸油，將肉塊的兩面都均勻的沾上一層炸粉；

5、待油溫燒至七成熱，改用中火，放入肉塊炸至兩面金黃即可撈出瀝油。