醬牛肉的做法

1、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。

2、熱鍋倒適量油，加入黃姜、蔥、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

3、倒入高於牛肉的熱水，放入香料和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。

4、關火後泡半天，盛出來連湯單獨冷切即可。