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這視喜歡食用什麼程度的白菜而定:
1、對於喜歡吃鮮的,常溫情況下半天即可;
2、對於喜歡吃脆的,溫度10°左右醃製5-7天即可;
3、對於喜歡吃軟的,溫度10°左右醃製13-17天即可 ;
程度不同,氣味的濃淡程度也不一 。
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