正中糖醋排骨應該怎麼做

配料:小排500克、料酒一湯匙、生抽一湯匙、老抽半湯匙、香醋三湯匙分兩次放、糖三湯匙、鹽半茶匙、味精半茶匙、芝麻半茶匙。

步驟如下:

1、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉；

2、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽和二湯匙香醋醃漬20分；

3、撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放太多；

4、鍋內放排骨，醃排骨的水和三湯勺白糖，半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味；

5、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋；

6、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。