做糖醋排骨應該注意什麼

做糖醋排骨一定要注意以下內容:

1、下鍋之前一定要用水把排骨的血水漂掉，要不然吃起來會有腥味影響味覺；

2、全瘦的排骨沒有帶肥的好吃；

3、如果要吃蔥的話，不能用蜂蜜取代白糖，否則會中毒致死；

4、不是馬上吃的，可以先把排骨先過油放置，上桌之前再加工，否則菜變冷後連成一團，無法分食。