如何自做肉丸捏不緊

油炸小肉丸。

材料：饅頭，肥瘦豬肉餡，雞蛋，澱粉，蔥少半根，姜粉一點，生抽、料酒、鹽；

做法：

1、肉餡略攪，加入蔥末和姜粉，攪勻；

2、加入雞蛋，攪勻；

3、加澱粉，攪勻後，加入生抽、料酒、鹽調味；4、加入擠幹水分的饅頭，攪拌勻；

5、攪打均勻後；

6、油燒至溫熱後，將丸子入鍋炸至金黃熟；

7、炸完盛出，繼續給油鍋加溫；

8、大火油熱後，復炸一次，盛焦黃色。