乳酪可以跟蛋糕搭配，乳酪蛋糕是蛋糕中比較常見的。而乳酪除了做乳酪蛋糕之外，還可以製作成乳酪焗飯，乳酪焗飯也是西餐中比較常見的菜式，深受人們的喜愛。而乳酪除了做乳酪蛋糕和乳酪焗飯之外，還可以做成乳酪火鍋。
乳酪又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
