餃子餡裡放什麼樣的蔥

餃子餡裡放小米蔥；

肉餡餃子的做法：

主料：小麥麵粉500克；

輔料：雞蛋150克，韭菜200克，大蝦150克，肥瘦豬肉100克；

調料：鹽8克，味精2克，料酒15克；

步驟：

麵粉加入適量溫水，和勻備用；把大蝦去頭、去皮洗淨；韭菜洗淨切碎；雞蛋打入碗內攪勻，炒熟；把蝦切成大點塊；在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味；把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻；將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子；將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。