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1、蘿蔔洗淨切絲,放少許鹽攪拌均勻,醃出裡邊的水分。
2、用手擠幹水分,根據自己的口味放入鹽、糖、生抽、胡椒粉、蔥花充分攪拌均勻。
3、麵粉調成糊狀,鍋中放油,油要漫過油墩模具,模具和油一起燒熱。
4、油燒至7成熱(筷子放進去冒泡),模具中流點底油,倒入三分之一面糊。
5、麵糊上面放蘿蔔絲,再澆上一層面糊,放入油鍋,炸至表面發硬定型,翻過來倒出即可。
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