肥鍋肉的配料和做法簡單些

食材：五花肉（帶皮）。

配料：蒜苗、青椒、豆瓣、花椒、雞精。

做法：

將鮮肉煮至八成熟 ；將煮過的肉撈出來過冷水，切薄薄的片；下豆瓣一勺，切碎；燒油，油開後，下豆瓣，用大火炒至有香味溢位 ，放花椒、蒜苗、青椒；下切好的肉片炒至肥肉部分變小，打卷；加一點點雞精調味即可起鍋。