蟲草花蒸雞的做法

1、準備食材，小公雞500g，生薑10g，小蔥10g，蟲草花30g，料酒10g，香油5g，鹽10g。

2、蟲草花浸泡至軟，雞剁成小塊，薑切片，蔥切絲。

3、雞塊加入蔥，姜，加適量鹽，加料酒，加香油拌勻冷藏醃製30分鐘；放入蟲草花，隔水蒸制25分鐘左右，至雞肉熟透，關火即可。