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粉皮扣肉湯怎麼做啊
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粉皮扣肉湯的做法:
用料:豬瘦肉,澱粉,粉皮,雞蛋,生薑,蔥,蒜,鹽,生抽,耗油。
步驟:
生薑,蔥,蒜切碎;瘦肉
切絲
或薄片,用刀剁碎;粉皮開水燙一下,切條備用;剁好的肉碎里加入生抽,生粉,加適量水拌勻,再加入雞蛋拌勻;鍋內油燒熱,放入生薑,蒜瓣炒香,加入兩碗清水,大火燒開;用筷子夾
肉片
滑入開水中,再加入粉皮,鹽,耗油或雞精;沸騰後轉小火煮10分鐘撒上蔥花即可出鍋。
標籤:
粉皮
肉湯
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