辣炒羊心的做法如下：
材料：羊心2顆、尖椒2個、洋蔥半個、姜3片、大蔥1段、蒜3個、幹辣椒3個、剁椒1個、花椒1把、食鹽3克、老抽3克、料酒2克、生抽3克、花生油20克。
做法：
羊心洗淨，切片。半個洋蔥，兩個尖椒，洗淨，切大片，備用。生薑切小片，大蔥斜切成片，剁椒一個切小段，大蒜三個切片，乾紅辣椒洗淨，少許花椒粒，備用。炒鍋燒紅，下油，下大蒜、生薑、大蔥、剁椒、幹辣椒和花椒粒爆鍋。然後放入洗好的羊心，爆炒，放入少許鹽、老抽、料酒，等羊心變色之後盛出。鍋內倒油，待油熱後，放入準備好的洋蔥和青辣椒，炒香。放入剛炒過一遍的羊心，繼續加少許鹽和生抽，盛出即可。
