辣炒雞架怎麼做.

用料：雞叉或雞架一盤、花椒大料適量、幹辣椒、蔥姜少許、糖、海鮮醬油、耗油、料酒、醋、香菜。

1、雞架洗淨。

2、雞架焯水，八分熟後撈出，去除內臟和多餘油脂，用手撕成塊。

3、熱油鍋，放薑片和洋蔥絲翻炒。

4、放辣椒絲炒出香味，放花椒粒炒出香氣。

5、倒入雞骨架翻炒，入醬油、白糖、鹽大火翻炒一會。

6、加醋、孜然和白芝麻翻炒，放味精炒勻，裝盤即可。