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辣炒土雞怎麼做
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材料
:雞(半隻)、花椒10粒、小蔥5根、辣椒5個、酸辣椒4個、生薑1塊、蒜頭1個、料酒一勺。
準備:將雞斬碎,拇指大小;小蔥切段;辣椒切塊;生薑切片;蒜頭拍開。
步驟:
油入鍋燒熱,丟入花椒粒(依個人
口味
);倒入雞塊,翻炒3分鐘,放入料酒一勺,鍋內漸有水汁出來,將其倒入碗內待用;放入生薑、蒜頭,加鹽繼續翻炒雞塊,待
雞肉
顏色變黃時放入酸辣椒和新鮮辣椒;待雞塊翻炒5-6分鐘後,微微粘鍋底時,放入雞精,滴少量生抽,放入小蔥即可。
標籤:
土雞
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