肥腸怎麼頓才好吃呢？燉太久容易老時間太短又沒有熟透，今天我就分享一下如何燉肥腸，希望能幫到大家。
首先清洗肥腸、肥腸一定要洗乾淨因為腸子裡的髒東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油。
接著用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以用筷子翻。
在肥腸里加上鹽、麵粉反覆搓洗，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。
把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小時，煮好後撈出備用。
鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香味時放入大腸。
接著加醬油，白糖，清湯，精鹽，酒，進行翻炒。
炒好後加入水燉肥腸一個小時左右就可以了，還可以加上自己喜歡的蔬菜頓也是不錯的。起鍋後可以加點香菜跟好吃。
