要想芝士片融化拉絲，我們將它撒上披薩或者是一些食物上面，然後放到微波爐裡面調整好時間，進行加熱工作就可以了。芝士拉出來的絲並不是裡面有粘性的東西，而是蛋白質形成的，在未加熱前就存在，只不過加熱後會讓它的形態發生變化。
芝士片怎麼才會拉絲我們在吃披薩的時候，將它切成塊狀拿出來，會發現它拉了非常長的絲，這裡之所以能拉絲，是一種明叫芝士的東西產生的作用，不過對於一些不瞭解芝士的人來說，在製作的時候可能不知道要怎麼做才能出現拉絲情況。
要想芝士片拉絲是非常簡單的，只需要將它撒在食物上然後放到微波爐裡調整好溫度，過一段時間就會加熱好了，這個時候再吃就會發現它已經能拉出非常長的絲狀了，口感也比較綿軟有彈性，讓人食慾大開。
而芝士拉出來的絲，也並不是說裡面有粘性的東西，而是蛋白質形成的，芝士片裡面含有長鏈蛋白質分子，可以使芝士呈現絲狀，這種鏈狀形態在芝士片加熱前就是存在的，只不過它這個時候呈現捲曲狀，等被加熱時，裡面的脂肪和蛋白質融化，捲曲狀態就會拉伸開來，從而就形成了我們肉眼看見的拉絲。
