乾地瓜梗怎麼吃

乾地瓜梗的做法如下：

冷水將乾地瓜梗浸泡二小時，牛肉切塊用冷水泡半小時去血水。將牛肉放入高壓鍋，加水及少量料酒上氣壓二十分鐘至軟爛。熱鍋放油，油溫六七成熱時放入花椒粒及大料爆香，繼放入姜、蒜、蔥段兩匙豆瓣醬、一匙糖、適量老抽醬油。相繼放放牛肉及地瓜梗，小火燉半小時，出鍋前加鹽及雞精調味。