青辣椒怎樣保成不爛

取寬25～30釐米、長40～50釐米的塑料袋，在袋的中下部扎透氣孔。裝入青椒，紮緊袋口，放在8～10℃的空屋內，可貯存1～2個月。如袋內水珠過多，可每週開啟袋口通風1次，並揀出爛椒。

或者取1只竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好。將青椒放滿後包嚴實，放在氣溫較低的屋子或陰涼通風處。隔10天翻動一次，可保鮮2個月不壞。