為什麼葡萄酒釀好了會有酒花

主要是因為有產璞酵母，產璞酵母會將酒精氧化成醛類物質，帶有指甲油的味道，不管密封與否，都會產生。

解決辦法：

1、準備一個長柄湯勺，慢慢將液麵酒花撇淨；

2、使用高度白酒用細管流加在液麵，形成薄薄一層酒精液層；

3、繼續觀察，如果仍舊出現酒花，必須儘快過濾，將葡萄酒放入保鮮櫃，進行冷澄清。