今天和大家分享的是蝦仁芹菜，一直都覺得白灼口味的基圍蝦最為鮮美，但今天想換個口味吃。於是就做了芹菜蝦仁，味道不錯，是一道非常下飯的菜，可以說是老少皆宜吧。做法簡單，是餐桌上有營養的家常菜。
先把基圍蝦洗淨，基圍蝦最好是鮮活的，這樣口感最佳。
再用剪刀把基圍蝦的外殼和蝦腦袋剪開，只留蝦肉，再洗淨。
芹菜可以選粗芹菜梗，炒著吃更有勁道。
黑木耳提前泡發好，黑木耳起配菜作用，無需放太多。
鍋燒熱，放入熱油。放入生薑和蒜片爆香，再把剝好的蝦仁放入鍋中翻炒至變色，注意不要翻炒時間過長，一分鐘即可盛起裝盤。
鍋中再次放入油，再把芹菜放到鍋中大火翻炒。
接著把黑木耳倒入鍋中，黑木耳容易炸鍋，這時把火調小一點。
翻炒過後，再把炒好的蝦仁倒入鍋中，放入鹽，耗油，生抽，白胡椒粉調味。翻炒均勻即可出鍋！
蝦仁本身味道很鮮，不用放味精了。蝦仁是涼性，放點白胡椒粉也能增加的溫行性，對胃好。非常下飯哦，我就吃了一大碗飯，唉，說好的減肥啊~
