紅菇中含有5種多糖、28種脂肪酸和16種氨基酸。多糖含量約為2.47%，氨基酸含量14.7%，其中單糖和寡糖佔總糖的33.9%，其中人體必需、半必需氨基酸佔氨基酸的54.4%。紅菇幹品每百克含蛋白質15.7克，碳水化合物63.3克，鈣23毫克，磷500毫克，尼克酸42.3毫克維生素，b23.54毫克。多吃對人身體有益
先把紅菇用水泡開，備用。
豬心切塊，備用。
生薑切成片，放入鍋中用熱油爆炒。
再放入豬心爆炒，加入適量的鹽、料酒炒至入味，再加入泡好的紅菇，加入適量清水，燒開。
倒入瓦罐中，煲30分鐘即可。
