一、草菇蝦仁。
1、準備食材：蝦仁、胡蘿蔔、凍乾草菇、青豆、鹽、油、料酒。
2、凍乾草菇先用清水泡發。
3、蝦仁用鹽和料酒醃10分鐘。
4、胡蘿蔔去皮後切成小粒。
5、把泡發好的草菇擠幹水分。
6、鍋中倒入少許油，放入草菇翻炒。
7、再把青豆和胡蘿蔔一起放入，加適量鹽調味。
8、把蝦仁放入炒勻，等蝦仁變色後即可出鍋。
二、蠔油草菇炒牛肉。
1、準備食材：草菇適量、牛肉適量、姜2片、蔥一條、蠔油適量、老抽少許、生粉少許、清水適量。
2、牛肉炒熟，撈起備用。
3、熱鍋放油，下姜和蔥白煸香。
4、放草菇，煸炒。
5、草菇熟後，放入牛肉，翻炒幾下。
6、蠔油，老抽，生粉，清水調成芡汁。
7、芡汁倒入鍋中，翻炒到濃稠，撒入蔥花即可。
三、草菇炒雞蛋。
1、準備食材：草菇500克、雞蛋三個、鹽少許、蒜頭三個、料酒少許、糖少許、蔥花、食用油。
2、洗乾淨的草菇條狀撕開，擠幹水分。
3、鍋內放油熱鍋，放入蒜頭，放入草菇，少許鹽翻炒。
4、放入打好的雞蛋液，少許料酒，少許糖，翻炒至水分收幹。
5、撒上蔥花，起鍋裝盤。
