冷牛奶和麵不發酵怎麼辦

用冷牛奶和麵不發酵是因為，麵粉裡的酵母失效了，可以再加一些麵粉，然後多加點酵母，加入後再將其充分攪拌均勻，然後放在溫度較高的地方，這樣就能使麵糰再次發酵了。

酵母(saccharomyce)是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2μm長的質粒稱為2μm質粒，約6300bp。