清蒸黃丫頭的做法

1、放上蒸格，在上面蒸雞蛋。

2、將適量的鹽加入攪拌好的雞蛋液。

3、將停開的魚湯和魚肉（此時剔除魚骨刺比較容易）倒到已攪拌好的雞蛋液容器。

4、壓力鍋煮飯的同時，便於蒸雞蛋需要，充分攪合成蛋液，（期間可撈出浮出的血沫），關火，待鍋內的湯停開，稍涼一會。

5、野生黃丫頭去內臟洗淨，鐵鍋內加適量的水（夠蒸雞蛋用就行），幾片生薑，少許的料酒，將黃丫頭放入鍋中煮至三四成熟，即可。