薑黃和咖哩有什麼區別

咖哩粉：咖哩粉是多種香料合成的複合調料，把許多香料混合在一起煮，有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒，是由香料所混合而成的。

薑黃粉：薑黃粉只是薑黃粉末。 薑黃粉也是咖哩的主要材料之一，由姜科植物薑黃的莖幹燥，經脫脂粉碎， 麵粉分篩等處理後所得的金黃色或深黃棕色粉 末，是食品工業重要的著色劑及調味料。

兩者的區別在於咖哩粉是複合調料，而薑黃粉只是薑黃製作而成的粉末，無其他的新增劑。