日本咖哩和印度咖哩的區別

1、味道不同：日本咖哩更加精緻、細膩、溫和與其本土文化巧妙地融為一體。 日式咖哩汁內，混合麵粉，果泥，有點粘糊糊的，還伴有果泥的芬芳清甜，味道甜而膩。印度家庭自制的咖哩味道千變萬化、自在隨心，有很濃的香料味；

2、方便性不同：北海道札幌地區有一種湯咖哩，不必上餐館，不必費力氣學廚藝、買材料，只要稍微加熱，淋在米飯上即可食用。印度很多家庭在煮飯的時候都是自己用那些香料進行自由的組合創造，沒有高操的廚藝，難得作出好的菜品。